শীতের আগমনে ঈশ্বরদীতে ভাপা ও চিতই পিঠা বিক্রির ধুম

মোঃহাসান ইসলাম(ঈশ্বরদী) পাবনা : শীতকাল মানেই পিঠা উৎসব। এ দেশ পিঠার দেশ। নানা রকম পিঠার বৈচিত্র্য এদেশে লক্ষ্য করাযায়। শীতকালে অন্যসব পিঠার মধ্যে জনপ্রিয় পিঠার নাম হলো ভাপা ও চিতই পিঠা। চাউলেরগুড়ো আর পাঁটারী গুড় দিয়ে এই পিঠা তৈরি করা হয়। শীতকোলে ভাপা ও চিতই পিঠার সাথেঅন্য কোনো পিঠার তুলনা চলে না।পাবনার ঈশ্বরদী উপজেলায় শীতের শুরুতেই মৌসুমি পিঠা ব্যবসায়ীরা পিঠা তৈরি ও বিক্রি শুরু করেছেন।উপজেলার সর্বত্রই পিঠা ব্যবসায়ীদের চোখে পরে।

সিএনজি বাসস্ট্যান্ড সংলগ্ন ওরাস্তার পাশে দিয়ে বিভিন্ন মোড়ে মোড়ে পিঠা তৈরির কার্যক্রম শুরু হয়। অনেকব্যবসায়ীকে পিঠা বিক্রি করতে দেখা যায়। বিকেল থেকে শুরু করে রাত নয়টা ১১ টা ১২ টাপর্যন্ত পিঠা তৈরি করতে দেখা যায়।রিমন নামেএকজন পিঠা ব্যবসায়ী জানান, তিনি প্রতিদিন প্রায় ২০ কেজি চাউলের গুড়া প্রয়োজন হয়।সেই সাথে প্রয়োজনমতো পাঁটারি গুড়। দুই ধরনের চাল দিয়ে পিঠা তৈরি হয়। সাদা এবং লাল।তবে দুই ধরনের পিঠার চাহিদাই বেশি। পিঠার দাম পাঁচ থেকে দশ টাকা। পুরো শীতেরমৌসুমেই চলবে এই পিঠা বিক্রি। ছবিটি তোরা হয়েছে ঈশ্বরদীর ঠাকুরবাড়ি থেকে।